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今日はアーレグレー・クラシックでアイスティーを作りました。



あのキラッキラのキャンディにくらべると、水色も赤めでちょっと渋みも多目ですね。



アイスティーの濃縮液は濁りが無いものの、グラスの氷でクリームダウンを起こしかけています。

こういう茶葉をアイスティーにする時は、気持ち多目の茶葉で　時間を短めにします。

今日１０分。。。。。ちょっとオーバーしたのが悪かったのかな?（昨日は１０分弱でクリアに仕上がってましたからね）


でも大丈夫です・・・・・・・ミルクを入れてアイスミルクティーにしましょう。

ミルクを入れますと　渋みが消えて、うまみに変わるのです。
キャンデイは癖が無くライトですが、アールグレーは香とうまみがちょっとヘビーな大人ですね。

ものすごく暑い日に喉カラカラ状態では・・・・・・キャンディのアイスティーが飲みたいけど。
ちょっとマッタリ　ゆっくりの時は・・・・・アールグレーのアイスティーを味わいたいかな～。


さて　今日の話はブレンダーが壊れたこと・・・・１０年くらい前に買った　ビタントニオ・クラシックタイプ　パワーもあってお気に入りでしたが、ﾎﾞﾄﾙが衝撃に弱いのが難点でした。

で・・・・・今回はデロンギのパワーブレンダーに買い替えました。



温度差９０までＯＫ（かなり熱いものでも入れられますから、スープつくりに便利）

もう一つの決め手は。。。。。。アイスクラッシャー付き！！。。。。。。このポイントは大きかったのですが、説明書きによると「１回に家庭用の冷蔵庫の氷８個まで」だそうで、業務用はあまりよろしくないみたい・・・・・・とほほです。

８個が駄目なら、５個くらいならどうやろか？。。。。。。っていう問題じゃないか・・・・・。